料理 113件

レシピ, 料理, 生もの・和える・漬ける

しょうが、ねぎをみじん切りアジを3枚に下ろす細かく切る大根のツマに大葉を盛るアジとショウガ、ネギを混ぜる定期的にアップしていく予定なのでぜひチャンネル登録をお願いしますね☺

レシピ, 料理, 炒める

茹でたら同じ長さにカットとうがらしのへたを取って種をとるだし酒みりん砂糖馴染んだらしょうゆ炒める１０分さいごに鷹の爪とうがらし定期的にアップしていく予定なのでぜひチャンネル登録をお願いしますね☺ &

きのこ, レシピ, 料理, 焼く

こつは椎茸を凍らせること！旨味と栄養、香りが出ていいことずくめ定期的にアップしていく予定なのでぜひチャンネル登録をお願いしますね☺

レシピ, 料理, 煮る・茹でる

手料理がうまい！民宿丸慶です。今日は「高野豆腐煮」を作りました。ぬるま湯に30分以上浸します。四当分にカットだしに砂糖、酒、みりん薄口醤油（裏技で濃口醤油に塩を加えるのでもOK）つゆを沸騰させた後に高野豆腐を入

きのこ, 食材

手料理がうまい！民宿丸慶です。今日はナメコの下ごしらえをしました。・石づきの取り方何センチというものではなく、硬くて色の変わっている部分・滑子の洗い方 1度洗ってから3時間水に浸すのがコツ定期的にアップしてい

きのこ, レシピ, 料理, 炒める

手料理がうまい！民宿丸慶です。今日は「なめこ炒め」を作りました。フライパンに油をしきます。なめこを投入。砂糖、醤油の順で味付け。その都度、なめこの状態で水分の量が違います。味を見ながら調整してください。 5分

料理, 野菜, 食材

手料理がうまい！民宿丸慶です。今日はハクサイの栽培で苗植えをしてみたいと思います。種から大事に育てて1ヶ月弱くらい。あっ！富士山。今日は見れないと思ったのに、嬉しい！マルチ穴あけ具で土を取ります。土がいい具合

レシピ, 味噌, 料理, 焼く

手料理がうまい！民宿丸慶です。今日は「鳥のホイル焼き」を作ってみたいと思います。最初にアルミホイルを24センチ × 24センチで用意します。鶏肉を一口サイズに切ります。はちみつを小さじ 1/2 味噌小さじ1杯。

野菜, 食材

手料理がうまい！民宿丸慶です。今日は「なすとピーマン」を収穫してみたいと思います。まずはナスから！ 9月になるともう秋を感じてきますね！優しく持ちます。はさみでパチリ！大きなのナスですね。お次はピーマン！

富士山, 野菜, 食材

畑で芋掘り！長雨でしたのでいつ掘れるか気にしておりました。見て。こんなに大きな良い芋が、土の中からでてきましたね。

きのこ, 食材

数日原木を水につけていて２月下旬にマイタケ原木殺菌中！店主オリジナル手法で熱あつの原木を取り出している最中です。原木いれる袋まで殺菌して奮闘してますよね。原木冷めたらマイタケ菌を接種させます。それから毎日発菌する

野菜, 食材

畑で富士山に雲雨が降るのかな。今日のところニンニクの植え付け。白菜と野沢菜の今野沢菜は、日の間隔をあけてまき順に使う予定です。オーナーの作る野菜はとても美味しいですね。