料理 113件

野菜, 食材

雨に濡れたノボリフジの露畑では、そろそろカボチャの実が小さくなるころ梅雨明けには、この花が一斉に収穫を待つんだなあ。それにしても可愛い花ですね。

富士山, 野菜, 食材

畑から富士山が、見えます。少しまだ寒い日ですが、芋植をしましたよ。芋の種に灰をまぶします。牛糞を芋と芋との間に置きまして。少し土を多めにのせました。美味しいジャガイモが取れますように！

レシピ, 味噌, 料理, 煮る・茹でる

大豆を柔らかく煮ています。とても煙が、目にしみますよ。大豆をミンチにしました。これと麹を臼で混ぜます。１月の寒い時期に無事味噌を作れました！皆様に食べて頂けるのを楽しみにしております。

レシピ, 料理, 焼く, 蒸す・炊く

どんど焼きで正月のお飾りをたいてるところです。さっき餅を用意して茹で上げました。精進では、個々で燃して餅を焼きます。何事もなく今年も過ぎますように！

レシピ, 料理, 蒸す・炊く

終盤餅をついてから均等にきっているところです。今年の締めは、いつも３人で餅をつきます。年始のお雑煮として皆様に召し上がって頂けることを楽しみにしています。又来年もよろしくお願いします！

野菜, 食材

夏も活躍してくれた作物草もことのほか成長した。日中の草取りは、暑いけど虫がいなくていいですよ。雨上がりの後は、地面が湿っていて草が、取りやすいです！

野菜, 食材

夏には、かかさずキュウリを畑で栽培こんなにキュウリの葉が、生い茂ってるね。今日なんかめちゃ暑いよう！！大豆からピーマン・・・草が、大変です。でも美味しい有機野菜を皆様に食べていただきたい一心ですので。

きのこ, 食材

鹿の被害にあわずにすんだ椎茸とても美味しそうですよね！家のすぐ近くでも鹿が、来るのでそれはそれは大変です。お食事には、愛情たっぷりの有機野菜ときのこをおめしあがり下さい。

レシピ, 味噌, 料理, 煮る・茹でる

味噌作りも中盤です。臼で塩と麹に大豆を混ぜていますよ。美味しくなあれ美味しくなあれ暖かな日でよかったな～！

野菜, 食材

草取りしてます。（まだ風が冷たかった）いまのところある作物は、ニンニク玉ねぎエシャレット長ネギ他冬菜ぐらいです。草のほうが、いつも繁殖はやくて今の時期種まきしなくてはと思いますね！

レシピ, 味噌, 料理, 煮る・茹でる

柔らかく煮た大豆を挽きます。ミンチされた大豆これが塩と麹で味噌になるんです。きれいにミンチされた大豆が、この穴から通ってきましたね！

レシピ, 味噌, 料理, 煮る・茹でる

25年度の味噌煮です。（鍋でやんわら煮てるところ）こんなに柔らかく大豆を煮ます！煮たばかりの大豆ってとても美味しいですよね。