手料理がうまい!民宿丸慶

味噌(豆挽き)

レシピ、味噌、料理、煮る・茹でる

柔らかく煮た大豆を挽きます。

ミンチされた大豆

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これが塩と麹で味噌になるんです。

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きれいにミンチされた大豆が、この穴から通ってきましたね!