舞茸をきれいに加工

自然栽培で採れた舞茸

かなり山のゴミがついてるこんなシーンって見られませんよ。

ちょっとビックリしちゃいますよね。

これを包丁で、木の実や小枝とかを取り去ります。

ちょっととしたカルチャーショックです！？

これをお泊りになるお客様に新鮮な食材として冷凍保存しておきます。

このとれたて舞茸を見て下さい。美味しそうでしょ。

食べる大きさに切ってみました。

店主自ら舞茸を加工しているところです。

採れたての舞茸にたくさんの愛情を注ぎ皆様に食べていただけるありがたさを噛み締めている一コマです。