みその作り方【収穫したダイズから】making miso!!
- 大豆を洗う / Wash soy
- 水につけてふやかす / Soak in water
- かまどで煮る / Boil in the furnace
- ミキサーで潰す / Crush with a mixer
- 臼で混ぜる / Mix with a mortar
- 「塩2キロ / 2 kg salt
- 米麹2キロ / 2 kg Malted rice
- 麦麹2キロ / 2 kg Barley koji
- 大豆4キロ / 4 kg soy」
- たるに入れる / Put in barrels
