のざわなを漬けました【採れたて野菜】

漬けた後は…
・当日〜次の日くらいには水があがる
「水があがる」とは野沢菜から水が出ることをいう
あがらなければ塩を足す
・今回は細いので1週間で味見して完成！
・味が薄ければもうすこし漬けておく